sablés de satsuma-imo, さつまいも

Les yeux fermés, se laisser aller à des découvertes gustatives pour ne rien perdre d'une autre culture... Voici des petits sablés de satsuma-imo (une sorte de patate douce japonaise) parsemés de graines de sésames noires. Ici, on mange ce légume aussi bien salé que sucré et c'est délicieux...

photos: sablés de satsuma-imo du salon de thé Afternoon Tea.

'Flanel'

La fin de l'hiver arrive. Les produits printanniers commencent à abonder dans les boutiques. Et pourtant, contrairement à beaucoup de monde, j'éprouve une certaine tristesse à quitter cette saison si douillette. J'aime ces longues soirées à la maison, les travaux d'aiguilles, les bons plats chauds qui réchauffent, l'odeur des gâteaux qui sortent du four, la sensation de bien-être lorsque l'on se glisse dans un bain chaud aux huiles essentielles... Tout cela aussi fait le charme de l'hiver.

Il ne reste que quelques semaines, quelques jours pour se calfeutrer à la maison en famille près du poelon alors profitons-en...

photo: ' dry Flanel flower' tout simplement accrochée au mur du salon. Son blanc argenté me rappelle les jours de neige.

弁当、 bento vegetarien

Le traditionnel bento japonais presente dans une boite en bambou et entoure d'un furoshiki (tissu pour emballer une boite ou un cadeau). Celui-ci provient du petit marche organise a Futako Tamagawa. On y retrouve du riz biologique complet cuit dans un bouillon, des beignets de puree de pomme de terre, de l'omelette aux herbes, des epinards aux sesames et des carottes rapees. La boite peut se reutiliser pour preparer un bento 'maison' ou bien pour ranger des affaires personnelles.

Le prochain marche aura lieu dimanche 7 fevrier a Futako Tamagawa. Attention, Il est tout petit et tres populaire. Il faut s'y rendre tot!

photos: bento biologique presente dans une petite boite en bambou reutilisable. La boite sera proposee dans la boutique Otsukimi.

お箸, baguettes japonaises

Au Japon, la longueur des baguettes differe selon la taille de la main. Les grandes pour les hommes, les moyennes pour les femmes, certaines plus petites pour le bento a emporter, les courtes pour les enfants.

Otsukimi proposera les baguettes d'un artisan japonais qui les realise toutes a la main, de facon traditionnelle. La couleur varie selon le bois utilise　(cerisier, noyer, chataignier du Japon).

photos: Atelier de notre artisan au Japon/ ohashi traditionnelles (baguettes) bientot en vente pour la boutique Otsukimi. Chaque piece est unique.

Tranquilite

Le temps s'egrene, la tranquilite demeure. Les maisons sont decorees grace aux tresors ramasses lors des promenades hivernales.

photos: cliches pris dans la vallee de Kurokawa sur l'ile de Kyushu au Japon.

Tokyo Cafe 1

Pause dejeuner dans le cafe Alaska de Nakameguro a Tokyo. Genmaigohan (riz semi-complet), pickles de daikon (radis japonais), legumes sautes, tofuburger avec une rondelle de racine de fleur de lotus, salade verte et marinade de gobo (racine japonaise) avec champignons dans le petit ramequin blanc. 'Assiette' accompagnee d'une soupe au dashi (bouillon de poisson) et aux champignons.

Cafe Alaska: tokyo/ Nakameguro/ higashiyama 2-5-7. ouvert de 12h a 23h du lundi au dimanche

photos: 'assiette gohan' du cafe Alaska a Tokyo.

Exposition

Dans cette petite galerie de Daikanyama a Tokyo, on enleve ses chaussures a l'entree. On enfile les chaussons et la visite commence... Un joli quartier qui vit encore au rythme de la campagne.

photos: exposition de ceramique d'un jeune artiste japonais.

Maisons de campagne japonaises

Se souvenir de la sensation des matieres naturelles comme le bois, la pierre, le jonc. S'entourer de teintes douces. Se ressourcer dans une maison ou respire la nature, ou l'on prend encore le temps de creer de ses propres mains les choses simples de la vie quotidienne. Nul besoin d'une belle maison dans la campagne japonaise pour creer cet univers, juste quelques idees a exploiter...

photos: jeu de lumiere sur une piles d'assiettes en ceramique crees a la main. Chaque piece est unique/ geta en bois d'une autre epoque.