お休み vacances!

Otsukimi regagne pour quelques semaines Paris.

Rendez-vous fin juillet...

Bonnes vacances!

抹茶生地 ロールケーキ、gâteau roulé au thé vert 'macha'

父の日、un gâteau 'maison' pour la fête des Papas...

ingrédients:

Pour le biscuit:
3 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
60gr de sucre
2 cuillères à soupe d'huile
60ml d'eau
10gr de macha
80gr de farine

Pour la crème:
200ml de crème fraiche
3 cuillères à soupe de sucre

Préparation
1. Préchauffez le four à 180°. Beurrez une plaque de carré et la recouvrir de papier cuisson.
2. Dans un premier temps, mélangez les jaunes et le sucre. Puis rajoutez l'huile, l'eau et mélangez à nouveau. §2§
3. Préparez la farine avec la poudre de macha puis l'incorporez au mélange §2§.
4. Dans un autre bol, battez les blancs en neige puis les incorporez délicatement.
5. Etalez la préparation de façon uniforme sur la plaque et enfournez une quinzaine de minutes.
6. Mélangez la crème et le sucre dans un bol puis battez au mixer. Mettez au frais.

Démoulez le biscuit sur une grille recouverte d'un autre papier sulfurisé et laissez refroidir une demi heure.

Découpez un biais au niveau de l'entame du biscuit pour faciliter la mise en forme. Etalez la crème uniformément et roulez tout doucement à l'aide des papiers sulfurisés. Lorsque c'est terminé, 'papilloné' les bouts de papier et mettez au frais 2 heures.

Photos: Otsukimi

台所、'daidokoro', la cuisine

Au Japon, la cuisine est considérée comme la pièce préférée des femmes. On peut facilement découvrir l'intérieur des cuisines japonaises dans des magazines comme 'Come Home' ou bien '天然生活' ten nen seikatsu.

Aujourd'hui, voici des détails de notre cuisine, le noren à la place de la porte, le 'nabe' (grand plat de cuisson), les petites cuillères en bois, le plat en bambou pour le riz, le pot en céramique pour le sel et le nécessaire écologique pour faire la vaisselle...

photos: Otsukimi, la cuisine chez nous.

福島、fukushima

Le salon artisanal de Fukushima nous a emmené dans une partie de l'archipel encore très préservée. Des rizières à perte de vue, une rivière couleur émeraude, des montagnes, des cascades et un salon niché en pleine montagne...

photos: Otsukimi.Fukushima-ken 福島県

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Pour connaitre vos impressions et répondre à vos questions, Otsukimi a ouvert son email ~contact~ dans la colonne de droite...
L'erreur dans l'adresse email est corrigée. Cela devrait fonctionner à présent. Désolee!

Les assiettes, お皿

Otsukimi aime le blanc pur et mat des assiettes de Mr T. Elles sont toutes faites à la main dans l'atelier mr T au sud du Japon.

Photo: Otsukimi, assiette de mr T avec Cosette en arrière plan...

おつかれさま。。。

おつかれさま、otsukaresama... la petite phrase que l'on dit à quelqu'un qui a bien travaillé et qui part se reposer. La saison des pluies arrive au Japon. Il fait chaud et très lourd. La petite pause bien méritée se fait donc avec une boisson bien fraiche, un 'fukin' humide pour se nettoyer les mains, le tout sur des tatamis bien frais...
Comme c'est agréable!
Otsukimi part quelques jours pour Fukushima, vers le nord du japon à la rencontre de nouveaux créateurs.

photo: Otsukimi

夏椿, natsutsubaki

Natsutsubaki est une très jolie boutique d'objets traditionnels japonais revus par de jeunes créateurs. Tout est fait à la main que ce soit la céramique, les paniers en bambou ou bien le sirop de gingembre... A découvrir au détour d'une balade dans l'arrondissement de setagaya.

photo: Otsukimi. Natsutsubaki, 夏椿　à setagaya-ku. station 'kamimachi' sur la setagaya-sen.

最近，ces derniers temps...

A l'approche de l'été, les expositions et salons se succèdent... Nous voyageons à travers le Japon pour trouver de nouveaux produits et de nouveaux artistes à faire découvrir. Nous restons dans notre envie de proposer des produits faits main par des jeunes artistes japonais qui perpétuent leurs traditions.


photo: Otsukimi, région de Okayama.